TORRE DE PANQUEQUES
MASA DE CREPES O PANQUEQUES:
250 gramos de harina 0000, 3 huevos, ½ litro de leche, sal, aceite, papel absorbente
Estibado: En plato, tapado en la heladera, hasta el momento de armar
Hacerlos en sartén, de 20 cm. aproximadamente
RELLENOS:
Para untar:
Mayonesa
Queso crema
Lechuga, tomate, atún
Jamón, queso, morón, aceituna
Pollo hervido, apio, tomate
Roquefort, nueces
Palmitos, salsa golf, jamón
Salame de Milán, pickles
Zanahoria rallada, tomate, ,lomito ahumado
Champiñones, queso crema con hierbas
PARA DECORAR:
Lechuga, tomates cherries, aceitunas, morrones, perejil picado fresco, mayonesa, salsa golf.
Por JORGE SCATOLÓN
