TORRE DE PANQUEQUES
MASA DE CREPES O PANQUEQUES:
- 250 gr. De harina 0000, 3 huevos, ½ litro de leche, sal, aceite, papel absorbente
- Estibado: en plato, tapado en la heladera, hasta el momento de armar.
- Hacerlos en sartén de 20 cm. aproximadamente.
Rellenos:
Para untar:
- Mayonesa
- Queso crema
- Lechuga, tomate, atún
- Jamón, queso, morón, aceituna
- Pollo hervido, apio, tomate
- Roquefort, nueces
- Palmitos, salsa golf, jamón
- Salame de Milán, pickles
- Zanahoria rallada, tomate, ,lomito ahumado
- Champiñones, queso crema con hierbas
Para decorar:
- Lechuga, tomates cherries, aceitunas, morrones, perejil picado fresco, mayonesa, salsa golf.
Por JORGE SCATOLÓN
