INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 120 gr. de azucar
- 300 gr. de coco rallado
- 100 gr, de harina 0000 (traer de mas)
- 150 gr. de manteca
PREPARACIÓN:
batir los huevos con el azúcar e ir incorporando el coco ya mezclado con la harina. Mientras, intercalar con la manteca ya derretida y fría. Mezclar muy bien. Rellenar una manga con pico rizado y en una placa enmantecada y enharinada formar los coquitos. Cocinar a horno moderado por 30 minutos, aproximadamente.
Tienen que quedar dorados por fuera y húmedos por dentro. Se pueden bañar con chocolate cobertura.
