INGREDIENTES:
- 1 ramito de albahaca fresca
- 1 ramito de perejil fresco
- 1 ramito de orégano fresco
- 1 ramito de tomillo fresco
- 2 dientes de ajo
- sal gruesa
- 30 gr. De nueces peladas
- 6 cucharadas de queso rallado
- 150 ml. De aceite de oliva
- pimienta negra recién molida.
PREPARACIÓN
Moler en un mortero o procesadora las hierbas, los ajos picados, ½ cucharadita de sal gruesa y las nueces hasta obtener una pasta. Luego ir emulsionando con el aceite de oliva y por último agregar el queso rallado y la pimienta negra. Mezclar bien hasta obtener una salsa cremosa.
Esta preparación es ideal para acompañar pastas y sopa de verduras tipo minestrone.
